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Bio Nocciola wurde 1999 gegründet, aber um eine Vorstellung davon zu bekommen, wer wir sind und was unsere Geschichte ist, muss man viele Jahre zurückgehen. Unsere Geschichte erstreckt sich über drei Generationen und umfasst zwei Familien: die Familie Bruziches, Haselnussbauern aus der Nachkriegszeit, und die Familie Toparini, Haselnussexporteure.
In den 50er und 60er Jahren wurde in Caprarola (VT) von Francesco Toparini das erste Lager für die Ernte und das Schälen von Haselnüssen eröffnet. In den folgenden Jahren heiratete Francescos erste Tochter Maria Luigi Bruziches.
Anfang der 70er Jahre zog das Unternehmen aufgrund des Produktions- und Absatzwachstums in größere Lagerhallen in der Nähe der Stadt Caprarola um. In diesen Jahren, bis zur Schwelle des neuen Jahrtausends, setzte das Unternehmen Toparini seine Tätigkeit mit einem exponentiellen Anstieg der Produktion und des Verkaufs seiner Produkte in Italien und Europa fort.
Die Idee von Angelo und Vittoria, den Kindern von Maria und Luigi, führte 1999 zur Gründung von Bio Nocciola, einem Unternehmen, das sich der Lieferung und dem Verkauf von ganzen Bio-Haselnüssen und Halbfertigprodukten widmet.
Anfang der 2000er Jahre hat Bio Nocciola das vom Großvater von Angelo und Vittoria gegründete Unternehmen Toparini vollständig übernommen und neue Fabriken im Industriegebiet von Carbognano (VT) errichtet, die sich heute auf einer Fläche von 25.000 Quadratmetern ausdehnen. Heute gehört Bio Nocciola zu den Top Ten der Haselnussbranche, und in den letzten 15 Jahren sind Produktionsvolumen und -kapazität des Unternehmens um mehr als das Zehnfache gestiegen.
Unsere Stärke ist in unserer Geschichte verwurzelt, in der Erfahrung, die wir über drei Generationen hinweg gesammelt und weitergegeben haben. Erfahrungen vom Anbau bis zur Verarbeitung eines Juwels unseres Landes, der Haselnuss.
Bio Nocciola behält nicht nur seine Bio-Linie bei, sondern bezieht und verarbeitet auch weiterhin Haselnüsse aus der Region, dem Inland und dem Ausland. Damit soll den unterschiedlichen Bedürfnissen eines Weltmarktes entsprochen werden, der von Jahr zu Jahr rasch wächst.
Das Ziel von Bio Nocciola ist es, weltweit der Bezugspunkt für die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Süßwarenindustrie zu sein, wobei die fortschrittlichsten Technologien eingesetzt werden, um die höchstmögliche Qualität im Hinblick auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz zu erreichen.
Unser Werk befindet sich im Industriegebiet von Carbognano (VT), im landwirtschaftlich geprägten Herzen der Cimini-Berge, an den östlichen Hängen des vulkanischen Randes des Vico-Sees.
Der größte Teil der Anlage wurde Ende der 1990er Jahre gebaut und umfasst heute eine Fläche von über 25.000 Quadratmetern.
Unsere Abteilungen sind unterteilt in: Annahme, Produktion, Verpackung, Lager und Verkaufsbüros.
In der Annahmeabteilung, die sich im Außenbereich befindet, wird die Ware gewogen und sortiert, und je nach Art und Qualität der Haselnüsse wird entschieden, ob die Ware zunächst getrocknet oder für eine eventuelle Weitergabe an die Produktion gelagert werden soll.
Der Produktionsbereich, der sich im Hauptgebäude befindet, ist je nach Art des Endprodukts (roh oder geröstet) in verschiedene Stufen unterteilt. Die wichtigsten Etappen sind: Schälen und Größensortierung, optische und manuelle mechanische Sortierung, Rösten, Schälen und Aufbereitung für die Halbfabrikate.
Das fertige Produkt wird dann entsprechend seinem Bestimmungsort verpackt. Jedes Produkt kann in verschiedenen Arten und Größen verpackt werden: Big Bags, Vakuumverpackungen, Kartons (roh, geröstet, Körner und Mehl (für letzteres ist die Vakuumverpackung ausgeschlossen); in Eimern, Tanks und Tankwagen (für Haselnusspaste).
Schließlich wird das verpackte Produkt in unseren Kühlräumen gelagert und wartet auf seine Auslieferung oder Abholung.
In unseren Büros steht Ihnen ein äußerst hilfsbereites und erfahrenes Personal zur Verfügung, das alle Ihre Wünsche erfüllen wird.
Unser Unternehmen bewegt sich immer mehr in Richtung Industrie 4.0 und hat diesen Übergangsprozess mit der Einführung der neuesten Generation von Sortiermaschinen, mehreren Röstöfen unterschiedlicher Art und Verwendung sowie Kühlräumen begonnen.
Unser Labor entwickelt sich ständig weiter und verbessert täglich unsere Analyseverfahren, so dass wir qualitativ hochwertige Produkte anbieten und gleichzeitig eine maximale Lebensmittelsicherheit gewährleisten können.
Im Laufe der Jahre hat unser Unternehmen zahlreiche Zertifizierungen erlangt.
BRC: garantiert, dass die Produkte nach genau definierten Qualitätsstandards und unter Einhaltung von Mindestanforderungen hergestellt werden, was eine Voraussetzung für den Export der Produkte ist, und ist eine anerkannte Garantie für die Zuverlässigkeit des Unternehmens.
IFS: Hierbei handelt es sich um ein einheitliches Kontrollsystem für Qualitäts- und Sicherheitssysteme, das auf allen Produktionsstufen, auf denen Lebensmittel verarbeitet werden, Anwendung findet (Lebensmittelunternehmen oder Unternehmen, die Lebensmittel in loser Schüttung verpacken).
Koscher: Koschere Lebensmittel sind solche, die den jüdischen Speisevorschriften der Kaschrut (Speisegesetz) entsprechen, die sich hauptsächlich aus Levitikus 11 und Deuteronomium 14: 1-21 ergeben.
Halal: In der westlichen Welt bezieht sich Halal auf Lebensmittel, die nach den Regeln des islamischen Rechts zubereitet werden.
BIO: Der ökologische Landbau ist ein umfassendes System der landwirtschaftlichen Bewirtschaftung und der Lebensmittelerzeugung, das auf dem Zusammenspiel der besten Umweltpraktiken, einem hohen Maß an biologischer Vielfalt, der Erhaltung der natürlichen Ressourcen, der Anwendung strenger Tierschutzkriterien und einer Erzeugung beruht, die den Vorlieben bestimmter Verbraucher für Erzeugnisse aus natürlichen Substanzen und Verfahren entspricht.
IGP: Die Produkte aus piemontesischen Haselnüssen mit g.g.A. werden vom Konsortium zum Schutz der piemontesischen Haselnüsse garantiert und unterliegen den strengen Kontrollen des INOQ (North West Institute of Quality). La Gentile ist für die Kontrolle der Lieferkette registriert und gehört dem Vorstand des Konsortiums seit dessen Gründung an.
Die Beziehung zur Umwelt ist eine der Prioritäten von Bio Nocciola. Aus diesem Grund haben wir Photovoltaikanlagen installiert, die es uns ermöglichen, an guten Tagen unseren internen Bedarf vollständig zu decken und Energie aus erneuerbaren Quellen in das nationale Stromnetz einzuspeisen. Wir achten auch auf den Aspekt der Kreislaufwirtschaft und bieten unseren Kunden deshalb Biomasse zum Heizen an, die aus Haselnussschalen gewonnen wird.
