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Per ottenere farina di Nocciole si esegue lo stesso processo che si effettua per la granella ma in questo caso il prodotto viene ulteriormente tritato e setacciato per una maggiore finezza. Viene considerata farina quando la misura del singolo granello è al di sotto di 1mm in grandezza.
Il prodotto finito è consigliabile che venga confezionato sottovuoto in buste di alluminio per poter conservare la freschezza e aroma.
