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Prima che il prodotto sgusciato sia tostato, questo viene sottoposto a rigorosi controlli manuali e meccanici ad alta tecnologia (Ottici e Laser) che ci consentono di eliminare infiltrazioni di corpi estranei e di Nocciole di bassa qualità e così garantire l'omogeneità del Prodotto finito. La tostatura che ne segue è il processo di cottura delle nocciole intere in forno, questo non soltanto permette di conservare la Nocciola ma anche di esaltarne il sapore e l'aroma.
I nostri forni ad alta tecnologia ci consentono di eseguire questo processo con parametri diversi e quindi avere un prodotto che è completamente su misura a seconda delle esigenze dei nostri clienti. La Nocciola maggiormente tostata avrà un colore più scuro e un sapore più forte e aromatico.
